Im Gespräch mit der Opel Post verrät Michael Frießem, Betriebsleiter der Großküchen in Rüsselsheim, welche Speisen den Menüplan dominieren, und erläutert die Idee der Aktion „Wir kochen Ihr Lieblingsgericht“.
Herr Frießem, was sind die drei Kantinen-Klassiker bei Opel?
Currywurst, Schnitzel und Burger, und zwar in dieser Reihenfolge und jeweils mit Pommes.
Gibt es Trends, die Geschmack und Kochgewohnheiten in den vergangenen Jahren beeinflusst haben?
Trotz der schweren Kost, die gerne genossen wird, spüren wir eine Veränderung, die weniger ein Trend ist, sondern eher eine ganze Haltung widerspiegelt: Im privaten und beruflichen Alltag essen die Menschen bewusster. Das Thema Vitalität bestimmt immer stärker unser Nahrungsverhalten.
Was heißt das in der Praxis?
Es ist inzwischen selbstverständlich, dass zum Beispiel frische Salate regelmäßig zum Menüplan gehören – und gerne angenommen werden. Das gilt aber auch für Gerichte, die vor noch einiger Zeit nicht gerade populär waren, etwa eine Kürbissuppe mit Ingwer oder Fischspeisen, hier bevorzugt Lachs.
Wie kamen Sie auf die Idee, die Aktion „Wir kochen Ihr Lieblingsgericht“ anzustoßen?
Wir versuchen, Woche für Woche eine abwechslungsreiche Küche anzubieten. Das Ziel ist ein ausgewogener Mix aus Hausmannskost, internationaler Küche sowie saisonalen und dabei regionalen Speisen. Nun wollen wir sozusagen auch die Extraportion servieren. Wer etwas auf dem Speiseplan vermisst, kann eingreifen – und uns einen kulinarischen Wunsch vorschlagen. Wir wählen die zwölf vielversprechendsten Rezeptnamen aus.
Was erwartet die Gewinner?
Abgesehen von der Ehre, dass das persönliche Rezept für die Kollegen im gesamten Werk professionell umgesetzt wird, halten wir zwei Preise bereit. Zum einen wird der Gewinner eine Gutschrift im Wert von 30 Euro auf seine Keycard bekommen, zum anderen die Gelegenheit, einen Tag lang hinter die Kulissen einer Großküche zu blicken und sein Gericht gemeinsam mit unseren Köchen zuzubereiten.
Na, dann: Guten Appetit!
März 2015
Wer Lust hat, bei der Aktion „Wir kochen Ihr Lieblingsgericht“ mitzumachen, muss nicht unbedingt eine meisterhafter (Amateur-)Koch sein. Was zählt, ist in erster Linie Gespür für Gaumengenuss.
Die Schritte zur Aktion:
1. Persönliche Lieblingsspeise auswählen.
2. Teilnahmezettel in der Werkskantine mitnehmen oder hier runterladen.
3. Die Felder Name, Telefonnummer, Email und Rezeptname ausfüllen.
4. Den Zettel bis spätestens 31. März in die Aktionsbox in der Kantine einwerfen.
Wer es papierlos bevorzugt:
Schicken Sie den Rezeptnamen Ihrer Lieblingsspeise unter dem Stichwort „Lieblings-
gericht“ per Mail an opel.post@de.opel.com.
Bitte geben Sie zusätzlich ihren Namen, Telefonnummer und den Werksstandort an.
Die Köche treffen aus den Vorschlägen eine Vorauswahl. Anschließend werden am 7. April aus den besten Rezepten die zwölf Gewinner gezogen.
Die Betriebsrestaurants kontaktieren die Glücklichen, nehmen das gesamte Rezept auf und setzen es einmalig im Speiseplan des jeweiligen Werks um.